Bolinhos de caqui

Saindo bolinhos de caqui sem gluten e sem lactose para o lanche do mocinho que vai acordar da soneca de beleza daqui a pouco.

A receita original é da Rafaela Ramallo e leva mamão papaya. Acontece que tinha um caqui fuyu mega maduro na fruteira, desses que ficam com a polpa parecendo gelatina, sabe!? Esse ponto não agrada o paladar aqui em casa, para comer puro. Mas até que parece mamão, logo... por quê não?

Bolinhos de caqui

1 caqui fuyu megamente maduro

1 banana prata bem madura

2 cs de açúcar mascavo (em caso de formiguice, use 4)

1 ovo inteiro

1 colher de sobremesa de óleo vegetal

4 cs de fécula de batata

1 cs de farinha de linhaça

2 cs de farinha de arroz integral

1 cs de chia

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 pitada de canela

3 colheres de sobremesa de uvas passas

Amasse o caqui e a banana. Junte os demais ingredientes (misturando à mão, mesmo) e leve assar em forno a 180 graus. Rendeu 8 forminhas de pão de queijo.